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 對食物的渴求和記憶似乎是包括我們在內一切動物的本能。畢竟，尋覓食物、攝入能量是生存之必需。因而，面對美食，控制不住本人的嘴，至少在進化上顯得情有可原。
       最近，洛克菲勒大學的神經科學家卻在小鼠腦中的海馬區找到一群神經細胞，面對食物的存在時，它們發送出的信號居然是讓動物少吃點。同時，激活這群神經元所在的腦回路還會讓小鼠減少與食物有關的記憶。
       我們的大腦很擅長記住食物在哪里呈現過，特別是饑腸轆轆時，常能喚醒美食地圖的記憶。小鼠的大腦也是如此。研討人員把禁食一整晚的小鼠放入曾經提供過食物的環境中，小鼠們會在那個放過食物的角落戀戀不舍。哪怕曾經提供食物的時間只要十分短暫的5分鐘，食物量也十分少，依然足以給小鼠留下難忘的記憶。
       研討團隊在小鼠的大腦中檢查哪些神經元會在有食物呈現時表現得活潑，發如今海馬神經元中有一群表達多巴胺受體D2的神經元（hD2R）會在面對食物時被激活。
       研討者發現，小鼠們即便沒有真正吃到食物，只是看到食物（食物被研討人員裝在了密封的玻璃罐子里），以至只是聞到食物（食物被研討人員拿走了，杯子里空余食物的香氣），感知食物存在的信息也會讓海馬區的這群神經元興奮。
       研討人員應用了化學遺傳學辦法來調控神經元的電活動，考證小鼠的攝食行為有沒有變化。結果發現，抑止這群hD2R神經元的電活動時，小鼠胃口大開，攝入的食物變多；相反的，激活神經元讓它們電活動增加時，小鼠吃得會比擬抑制。而且，無論是短到24小時內的急性處置還是長至數天的慢性處置，都顯現hD2R神經元調控著小鼠的進食。
       應用光遺傳學調控hD2R神經元活性的實驗結果同樣證明了這一點。雖然我們不可能聽到小鼠“少吃點吧”的內心獨白，但活潑起來的hD2R神經元似乎在面對食物時傳達著阻止進食的信息。
       鑒于海馬區承受來自多個腦區的神經信號，研討團隊還進一步經過病毒示蹤的辦法審定出了hD2R神經元接納的信息輸入是來自外側內嗅皮層（LEC）。此外，hD2R神經元的信息并沒有直接輸出到攝食中樞下丘腦，而是投射到了叫作內側隔核（SA）的區域。當這條神經通路被激活，原本大吃特吃的饑餓小鼠明顯減少了進食。而從LEC到海馬D2R神經元到SA的神經通路也是科學家第一次找出感知食物和進食行為之間的高級調理環路。
       這一腦回路還影響了動物對食物位置的記憶。當小鼠身處有食物存在的環境中時，科學家翻開了激活神經環路的開關，使它們的hD2R細胞活潑起來。結果，等小鼠餓了以后回到同一環境時，它們不再回到曾經有食物的角落。換句話說，hD2R神經元的激活使它們失去了一些與食物相關的記憶。
       當發現與認知處置和記憶構成有關的腦區也會影響進食的行為，意味著有可能經過鍛煉學會改動與食物的關系。
       在食物極大富足的當代社會，對食物的執念或許會為某些人追求的安康與美形成一點障礙。固然對食物的暫時忘卻可能不是小鼠想要的生活，但關于有些在美食面前想要控制本人的人來說，或許科學家發現的這條神經環路有著某些令人遙想的意義呢。